MAM: Ketupat Goreng

Lama gila kot aku tak buat slot ni. Entry last masa bulan 4 lepas. Oh, btw slot Karat akan kembali pada 29 Disember 2011, menutup tirai slot itu yang setakat ini sudah menyiarkan 13 edisi. Terima kasih atas sokongan korang:)

Siapa pernah makan ketupat goreng? Alah baki-baki ketupat di hari raya yang tak habis, maka dijadikan ketupat goreng, dimana cara pembuatannya sama macam nasi goreng.

Al maklumlah, tanak membazir punya pasal.

Let's go economical,people!hehe Shall we?

Bahan-Bahan
8-9 biji Ketupat yang sudah dipotong dadu

Bahan Kisar
3 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
1 ulas kecil halia
5-6 batang cili padi (ikotlah kalau nak pedas, tambah bagi)
3-4 ulas cili kering, dibuang biji,direndam dalam air panas
Ikan bilis ikut suka, dibersihkan
Sedikit belacan, dibakar.

Minyak untuk menumis
Garam, Serbuk Perasa

Cara-Caranya
1. Tuangkan minyak.Panaskan
2.Tumis bahan kisar, around 2-3 minutes sampai 'terangkat' baunya. Masukkan garam dan serbuk perasa. Masak dalam kadar api yang sederhana. Jangan sampai garam tu berketul dalam ketupat goreng korang
3.Masukkan ketupat yang dah dipotong dadu. Kacau rata dalam 3-4 minit dan agak sedikit kering.
4. Dah siap dan bolehlah mencekik:)

Gambar tak berapa nak appetite.Guna camera aino.hahaha

* Ok benda ni sangat senang. Nak sedap, bubuhlah telur masa tengah menggoreng tu. Kacau cepat (quick stir) setelah telur dimasukkan dalam kuali. Ini mengelakkan telur daripada berketul di satu tempat saja.

** Hati-hati semasa membubuh garam dan serbuk perasa disebabkan adanya belacan. Belacan sendiri mempunyai kadar sodium yang tinggi. By rights siapa nak hypertension masa usia muda kan?

*** Bahan lain yang boleh juga diletakkan seperti potongan kecil kacang panjang, sayur campur atau hirisan ayam.Takdala nampak ketupat goreng tu dull je. Pastikan juga ketupat yang digoreng betul betul kering.Sebab ketupat ni ada sedikit moisture semasa kita menggoreng (technically disebabkan oleh bungkusan ketupat tu sendiri)

Selamat mencubaaaaa....