Teori Pelanggan Sentiasa Betul Adalah… (Bahagian Satu- Pelayan)

Moment terbaek bila berada di fast food ini. Pelayan senyum dan aku sudah jatuh cinta dengan benda Allah ini:)

Salam

Untungnya tinggal di Malaysia sebabnya bercuti pada hari perayaan. Boleh rehat-rehatkan minda yang kusut kelabut.

Perkhidmatan, suatu terma yang agak subjektif untuk kita ukur dari segi teori dan praktikalnya. Kenapa aku cakap macam tu?

Sebabnya, lain orang-lain ragam pemahaman tentang perkhidmatan. Tapi, satu yang pasti tentang perkhidmatan adalah tentang perihal KEPUASAN

Tanyalah mana-mana pelanggan, mereka mementingkan sudut KEPUASAN dari segala-galanya.

Mari kita selongkar teori buku.

Kriteria perkhidmatan dibahagikan kepada empat iaitu:
A) Intangibility (Perkhidmatan tidak bleh disentuh secara fizikal)
B) Inseparability (Perkhidmatan tidak akan terpisah dari produknya)
C) Perishibility (Perkhidmatan sangatlah mudah musnah.Gunakan sekali dan tak bleh disimpan)
D) Variability (Servis perkhidmatan berbeza dari sorang pekerja/server dengan pekerja/server yang lain)

Korang dah bosan. Okay I get it…

Anggapkan pelanggan tidak tahu empat teras penting ini.

Katalah pergi ke kedai makan. Apa indicator yang diukur oleh seorang pelanggan? For surelah:

1) Kebersihan

2) Menu makanan. Jeling harga kalau mahal gaban, mungkinlah itu kali pertama dan terakhir datang makan. Ditambah kalau tak sedap. Lagilah batak!

3) Komen word-of-mouth pelanggan sekeliling. Boleh jadik kawan kita yang rekomen, pak sedara, mak sedara, sepupu sepapat yang mengatakan makanan di situ sedap

4) Pekerja. Mostly server.

Cukuplah empat. Lebih-lebih aku rasa kau orang boleh list down sendiri.

Premis, menu-harga dan pekerja boleh dikata sebagai satu tunjang utama sesebuah kedai makan. Let say, premis bersih tetapi harga mahal dan pelayan tidak mesra, boleh dikira sebagai pemusnah sesebuah kedai makan—per say dengan JAYANYA.

Aku pernahlah makan di sebuah kedai char kueytiaw terkenal di sebuah daerah semasa menuntut dahulu. Mungkinkah aku yang paranoid atau memang style of servis dia memang jenis main campak-campak macam tu.

Jadah.

Kita ni punyalah nak order makanan, waiter datang-DENGAN MUKA MASAM sambil bawa buku catatan. Tanya pun tak mesra. We all, in a group of four nak makan char kueytiaw kedai dia yang sangat femes la tuh. Sampai lebih kurang sepuluh minit, makanan yang sampai tu macam dicampaknya pada kita orang. Ada yang tertumpah kat atas meja sikit okay.

Choyy la kau ni!

Tak ikhlas langsung nak bekerja.

Ini pesanan ikhlas lah ya dari aku pada server-server di luar sana—kut-kut la terbaca blog picisan aku yang entah apa-apa nih:

1) SENYUM. Jangan ketatkan muka. Orang Cina pantang kalau masam muka sebab bawak suey ma! Lebih-lebih lagi servis kaunter. Salahkah nak senyum? Kena bayar ke?

2) REPEAT ORDER. Aku sendiri suka kalau waiter/server mengulang apa yang dipesan. At least kau tahu apa yang dipesan pelanggan itu betul. Takdelah pelanggan suruh engkau ke belakang, buat makanan baru pulak.

3) CLEAN. Jadiklah pembersih sikit. Muka shave bagi habis. Kuku potong. Rambut pendek. Tidak stylo yer keje bidang server lebih lebih makanan dengan rambut panjang tu.

4) BODY LANGUAGE. Bahasa tubuh kena baik. Communication kena bagus dengan customer. Dengan inilah customer akan recognize. Nah, apabila sudah recognize, segala empat kriteria perkhidmatan (yang aku tulis kat atas tu akan mudah dicapai)

Kadang-kadang hendak melariskan perniagaan, lebih lebih lagi bisnes kecil tidak semestinya memerlukan iklan yang mahal-mahal.

Promosi mulut ke mulut (word of mouth) sudah memadai sebenarnya.

FaizalSulaiman:-->Wishing all Chinese Gong Xi Fa Cai. May this rabbit year giving all prosperous moment, health, property and relationship:)

Bahagian Dua memfokus kepada kita yang sebagai pelanggan.Heh pelanggan pun kena educate ok.Kau bukannya darah bangsawan pun.We're equal. Jangan sesekali memandang waiter dengan rendahnya.Tak elok. Depa pun manusia...

Tweet